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饵丝是云南特有的一种食物，是由大米制作而成，和米线类似，不过更加筋道。可以做成咸汤、凉拌或者炒制食用。 这次要做的菜是——香辣干锅饵丝！

“驰名中外”的荔湾荔枝柴烧鹅，其实是指广州荔湾区。 早在20世纪30年代，荔湾就已经很有名气了！ 用荔枝柴来烧烤制作美食，是当地特有的一种烹饪方式。 用特制的卤水，加入南乳、辣椒酱等酱料进行腌制，再吊起挂干水（风干），使鹅入味。最后，在烤炉里用荔枝柴火慢慢烘烤至熟。