我做的灌汤包，皮厚薄适中（我自己不太喜欢太薄的皮），有韧劲、不破；汤汁多，因为汤是我特意这样调的；肉馅是手工剁的，嫩而多汁。 做这个灌汤包，最重要的是调好馅料和汤汁，其次才是和面、擀皮。 和面没什么可说的，重点是把面和得适当软些，而且要均匀。 用压面机或擀面杖擀皮也很好操作，擀出来的皮儿中间厚边缘薄。
我是很喜欢吃牛骨头的，我吃过很多种牛骨头，有火锅里面的，有小酒馆里的，也有路边摊上的，当然还有家里做的…… 要说最好吃的牛骨头在哪里吃，其实是在我家吃，我妈做得很好吃！哈哈，这是不是属于自卖自夸呢。
我们老家（济宁）有个习俗，就是每年立秋这天都会买上几个毛桃，然后买上一包孔瓜，就着西瓜一起吃，据说这样就不热了！ 说实话，以前我是很讨厌吃孔瓜的，味道又苦又涩，感觉就像是没成熟的桃子一样，吃起来一点都不爽脆，加上皮还特别难剥，所以以前是最讨厌吃这种水果的了。但是，今年由于疫情影响，待在家里格外无聊！
首先，我烧的红烧鸡不是那种浓油赤酱的口味哦~ 我是比较喜欢那种焦香的口感 所以会稍微重口些…… 而且因为家里人口味不同 我也尽量做到大家都能接受！
用料 牛脊(牛柳)500g、洋葱1个、青椒2个、红椒少量，葱姜蒜适量、老抽1勺、生抽3勺、黑胡椒粉半勺、淀粉1勺、食用油适量、清水适量、白糖少许、番茄酱2勺 做法 准备食材。（我买的是已经切好的牛柳） 牛肉用冷水浸泡出血水。
肉丝要炒得嫩而且入味，有3个要点：1、腌制：切配好食材后，加入少许盐、生粉（建议不要用淀粉）抓拌均匀，盐不要放太多，一点点就行，因为腌制过程中还会进味。2、火候：热锅凉油滑炒，大火快炒，锅中出现密集的啪啪响声，立即出锅，千万别炒太久，肉质会变老。
一定要用新鲜的豆子哦！ 把豆子泡进水里，我一般是头天晚上浸泡，第二天打豆浆。泡的时间以豆子的饱满程度而定，一般5-8个小时就足够了，千万不要浸泡太久，否则会影响口感和营养。 准备食材：大豆、冰糖（根据自己的喜好来放） 我家喜欢喝甜豆浆，所以在做豆浆的时候都会放些糖，如果不喜欢吃甜的可以不放。
我是在老家山东泰安吃的煎饼最好吃，但是在外面吃不到正宗的，后来就自己买了煎饼机在家做，现在自己做的比买的还要好吃呢！