我是做卤菜的，做熟食五六年了 先说重点 五香兔肉的做法并不复杂，但要做出好吃的却不容易。主要的问题在于对香味的把握，香料太多太杂会抢味，香料太少味道又不够浓香。 我做过很多次的卤兔，也摸索出来一些经验。
这个我要好好答一下！ 公蟹（青背）比较好吃，肉质肥厚，膏黄足。母蟹（红背）肉比较少，但是味道更好。 吃螃蟹有两种流派，一种是以吃螃蟹为主，如江苏、浙江一带；另一种是以吃蟹为乐，如湖北、湖南等地，我属于后者。我是把螃蟹当零食吃的…… 说下做法，都是简单速成的。1.煮螃蟹：冷水下锅，放姜片去腥。
我是做卤菜的，做熟食五六年了 先说重点 五香兔肉的做法并不复杂，但要做出好吃的却不容易。主要的问题在于对香味的把握，香料太多太杂会抢味，香料太少味道又不够浓香。 我做过很多次的卤兔，也摸索出来一些经验。
这个我要好好答一下！ 公蟹（青背）比较好吃，肉质肥厚，膏黄足。母蟹（红背）肉比较少，但是味道更好。 吃螃蟹有两种流派，一种是以吃螃蟹为主，如江苏、浙江一带；另一种是以吃蟹为乐，如湖北、湖南等地，我属于后者。我是把螃蟹当零食吃的…… 说下做法，都是简单速成的。1.煮螃蟹：冷水下锅，放姜片去腥。