1.将买回来的欧芹清洗干净，并切成段状待用； 2.将蒜瓣去籽后剁成蒜末，干红辣椒切段，葱切葱花。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒） 3.热锅热油，放入切好的欧芹和一半的蒜末用小火慢慢煸炒至变软。4.加入适量的生抽、香醋、白糖和盐调味，拌均匀后焖5分钟左右使材料入味。
糯米的做法可多了，糯米糍、年糕、粽子等等都是糯米做的，味道也都特别好 做糯米糍的时候可以多揉一会儿，让糯米糍更劲道一些 年糕的话最好用蒸的，锅里放水，水开后放年糕，大火蒸十来分钟就熟了，特别软糯如果喜欢吃咸口的，可以用豆腐干和糯米一起做饭团，事先把两碗大米和一碗糯米清洗干净，
作为在成都学厨的云南人，对辣是又爱又恨； 对川菜的辣，有爱的部分，因为可以刺激味蕾、打开食欲； 但让人咬牙切齿的是那种干辣的菜肴，比如麻婆豆腐、夫妻肺片这些，辣椒和香料就像缠斗的小虫子一样，钻在你喉咙里，咬在你的舌尖上，让你一口口水一口茶的往肚子里咽。