清蒸 多宝鱼的肉质鲜美，非常适合清蒸的做法，而且做法也简单。 1.将多宝鱼清洗干净，在鱼身上划上刀口。2.用盐均匀地涂抹于鱼身内外，腌制5分钟备用；葱切丝，姜切片，红椒切圈备用。3.锅内烧开水，放适量葱姜、料酒，再将鱼放入锅中，大火蒸8分钟左右（根据鱼大小调整）。
1.先准备食材，油菜250克、大蒜3瓣，干辣椒段少许 调料：盐适量、鸡粉1小勺 料酒半汤匙、水淀粉大半汤匙 2.将鲜辣露与白糖、生抽及清水放一起搅匀即成靓芡汁； 大蒜切末；3.锅内放油烧热，放入干辣椒和蒜末炒香后，
把鱿鱼外面的一层皮（注意不是内脏那一层）洗干净，撕成丝儿。然后开水焯一下，捞出来冲凉水备用 把泡好的鱿鱼丝上锅清蒸，同时打一个鸡蛋清，放少许淀粉、盐搅成糊状 等到蒸熟后倒出多余的水分，留下一小碗汤汁，把刚才调好的稀糊倒入锅内勾芡，淋上香油，撒点儿葱花就大功告成了！
材料：猪肋排骨150克，青红椒20克，生姜10克，蒜茸10克，鸡蛋1个，盐、白糖、鸡粉、生粉、胡椒粉各适量。做法：将生姜、青红椒切成细丁待用；将排骨洗净，放入盐、白糖、鸡粉、胡椒粉调匀，加入生粉、蒜茸、蛋清上好浆，放入蒸笼内大火蒸8分钟，取出撒入青红椒丁，淋上熟猪油即可。
把泡好的菜拿出来沥干水份，最好用筛子，然后把辣椒切碎，姜葱蒜都切末（葱白葱绿分开）备用； 烧热油锅，放入2勺猪油，等猪油融化后，放入辣椒和葱姜蒜爆香，然后倒入沥干的泡菜，翻炒片刻，等到泡菜有些软了，加一些水或者高汤进去，放适量盐、生抽和老抽，