新鲜的鱿鱼怎么做好吃？
新鲜鱿鱼的做法有很多，今天分享几个做法 凉拌爆炒鱿鱼 食材准备：鲜鱿鱼2条、洋葱1/4个、红辣椒3根、香菜1根、食用油适量、酱油2大匙、白醋1小匙、细砂糖1小匙、盐少许、鸡精少许； 做法步骤： 1.鲜鱿鱼洗净，刮去膜，切花刀，再切成片状备用;洋葱及红椒切丝，香菜切段待用; 2.锅中放入适量的水烧开，然后将鱿鱼片放入焯至卷曲捞出沥干备用; 3.锅烧热后注入油，放入洋葱丝炒出香味，接着放入红甜椒丝炒至断生，然后把香菜段、盐和糖放入翻炒均匀即成作法1的鱿鱼圈底味; 4.将酱油、醋和鸡精调成调味汁即可。 麻辣香锅虾 材料：大虾500g、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、五香粉或十三香适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、盐适量； 1.首先把明虾洗干净，剪掉虾脚、须，然后开背，加入少许的五香粉或者十三香、蚝油拌匀，再加少许的白胡椒粉和料酒上菜，最后倒入适量的食用盐拌匀腌制一下。 2.热锅冷油加干辣椒爆香，小火慢炸，干辣椒变成红色并且有辣香味时关火捞出干辣椒（这一步很重要，如果火太大干辣椒就容易糊)；干辣椒用勺子压成碎末或者是用刀剁碎；
3.再次加热油，放花椒煸香后，放入腌好的虾快速翻炒，变色后即可盛出。 4.锅里再加入少量油，放入姜蒜葱炒香再放入辣椒末和花椒一起炒，接着放入虾一起炒匀就可以啦！ 水煮肥牛 用料：豆芽；金针菇；郫县豆瓣酱；姜片；葱花；蒜末；干辣椒粒；牛里脊肉；蛋清；料酒；淀粉；火锅底料；清水；白糖；盐；香油；小葱；
1.牛肉逆纹切成薄片，加盐、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制二十分钟左右；豆芽洗净掐头去尾；金针菇去掉根部清洗干净； 2.起锅烧油，放入两勺郫县豆瓣酱、一勺火锅底料、姜片、葱段、蒜末、干辣椒粒小火煸炒出红油，下入牛肉滑散，大火爆炒几下出锅； 3.另起一锅，放适量油，四成热时下切好的葱花、蒜末小火慢慢炒出香气，随后下豆芽和金针菇炒软，加水烧开后转小火煮两分钟，捞出铺在碗底；
4.锅内重新加适量油，五成热时下郫县豆瓣酱、火锅底料、蒜末小火慢慢炒香，加少许清水，加白糖提鲜，下牛肉回锅翻炒均匀，加少许盐提味，用水淀粉勾芡收干汤汁，淋少许香油增加香度，盛入装有豆芽和金针菇的碗中，撒上葱花点缀即可。 韩式烤鱿鱼 食材准备：鲜鱿鱼两条；蒜苔一小把；韩式烤肉酱三汤匙；辣椒粉一勺半；孜然粉三分之一汤匙；黑胡椒半茶匙；植物油一汤匙；
1.鲜鱿去内脏撕去外皮洗净后切成宽约3毫米的长方条待用；蒜苔切断待用； 2.烤箱提前预热180°；炒锅置于火上烧热，倒入油待油热后改小火，放入蒜末爆香；
3.爆出香味后将烧烤酱料全部倒进锅里，转中火煮开； 4.煮至酱汁微微浓稠后，撒入辣椒面和孜然粉以及黑胡椒粉搅拌均匀； 5.将处理好的鱿鱼和蒜薹均匀得拌入汤汁中，并翻动让其裹上面糊； 6.再将拌好淀粉糊的鱿鱼和蒜薹均匀码放在烤网上，送入预热好的烤箱中层烘烤15-20分钟即可出炉享用。