丝瓜面条如何做好吃？
食材清单 番茄1个、四季豆200g、丝瓜150g、面条100g、姜适量、蒜适量、香葱适量。 辅料： 植物油3汤匙、盐4克、生抽1/3汤匙、老抽1/6汤匙、胡椒粉2克、花椒粉1克、玉米淀粉5g、清水100ml。
做法步骤 1.准备好原材料，番茄去皮切小块，姜切片，大蒜剁碎，葱切成葱花；
2. 起锅烧油，油热放入姜蒜爆香，接着倒入切好的番茄块，不断翻炒至软，加入少许盐和胡椒粉调味；
3. 然后加入刚刚泡好的荞麦面（我用的挂耳咖啡机煮的，里面自带滤杯，很方便），继续拌匀，让每根面条都沾上汤汁；
4. 另起锅烧水，水开后加一点食用油，这样能使丝瓜等蔬菜配色更嫩绿，然后下入四季豆类蔬菜，焯一下水后捞起备用（蔬菜可以先焯水煮熟再切碎拌入面粉调成糊状，这样做出来更加柔软好嚼）；
5. 重新起锅热油，下葱花和花椒粉爆香，接着倒入调好的面糊，小火慢煎至定型，翻面再煎另一面，最后撒上白芝麻和葱花，切块即可开吃啦！