鸡肉肉丸油炸好吃吗？
之前也试过做鸡肉丸子，但因为家里那位说太腥了，就不怎么吃了。 最近终于重新鼓起勇气来试试做这个炸鸡肉丸子，因为他说如果再做不好就干脆别做了。。。 先说说用料吧~ 我这次做大概用了半只鸡（鸡腿、鸡翅）+1斤虾仁（去沙线）+200g粉丝。 因为粉丝吸水后体积会变大很多，所以我一开始并没有把粉丝全部泡在水中，而是等部分粉丝已经泡发后，再添加进去的。这样可以控制最终成品的口感。 至于调料嘛…因为我家那位不吃辣所以我就没放辣椒了，不过我妈妈做了加辣椒的，看起来更好看一些哈～ 把准备好的食材放到搅拌机中打成泥状； (PS： 因为有粉丝的原因，所以打的泥有点粗…应该再打久一点会比较好) 然后往里面加入一个鸡蛋清、适量盐、胡椒粉、生抽、淀粉和玉米油，顺时针搅拌均匀 调好味的鸡肉糊放在一旁腌制半个小时以上，使各种调料入味儿~~ 接下来是炸制步骤。 我用的是平底锅煎，因为锅底面积比较大，方便操控温度和时间。 如果用传统煎锅的话建议先用小火煎定形，再用大火上色~~ 为了颜色漂亮我又另外加了少许酱油和水淀粉调匀后的酱汁在锅中勾芡~~~~ 好啦～香喷喷的炸鸡肉丸就做出来啦~~~ 表面金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，配上醋和辣椒油吃更加棒！我自己吃了一个之后感觉味道不错又做了几个。。。 因为我家那位不喜欢吃所以只能我一个人吃了(●´ー｀●) 对了，我妈妈做的加辣椒的那一锅最后被一个小伙伴包圆了…说是特别好吃╮(￣▽￣)╭ 好啦～今天的分享就到这里咯～我是爱做菜的小鱼，如果你也喜欢，就请关注一下吧^_^