土豆韭菜怎么一起炒菜？
土豆是一种营养丰富，口感清脆，做法多样的健康食品，其含有多种维生素和矿物质，能起到养胃的功效，土豆的做法有很多，可以去皮后炝炒，可以炖着吃，可以蒸着吃，下面我们为大家介绍几种土豆的新吃法。
土豆韭菜怎么一起炒菜
1，土豆去皮，切小块。用滚水焯一下，放凉备用。土豆拌上一点盐，不要太多，有味道就好。然后放一边。
2，韭菜洗净后，切段。蒜捣成泥。
3，锅中放油，烧热后，放入蒜泥，炒香。放入土豆翻炒、变色了，放到一边。
4，锅中再放油，烧热后，放入韭菜翻炒。放入土豆翻炒，放盐，料酒。出锅前，可放上几滴香油。
土豆的养生功效有哪些
1，养胃
土豆富含淀粉，可直接食用，还可用于加工成淀粉和粗纤维；土豆也是营养丰富的食物，有“新蔬菜”、“新的蛋白质来源”之称，土豆可补充维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物等，同时含有丰富的膳食纤维，有助预防便秘。土豆还含有一种天然植物抗癌化合物，可以有效阻止癌细胞的生长。
2，和胃调中
如果一日三餐中有一顿吃燕麦，或将燕麦和土豆放入膳食中，可以有效降低糖尿病的风险。土豆富含钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强免疫力，同时还具有降低血糖的功效。
3，和中说和
(1) 土豆炖牛肉，牛羊肉为血肉有情之品，性温味苦，补五脏，益气力，清热解毒。《名医别录》言其“主劳乏，补中，助肌肉，益肾气”。《食疗本草》曰其“补虚羸，壮筋骨，止渴，消酒毒，散血滞，消肿毒”。二者配用为滋补食疗，宜于气血不足者食用。
(2) 土豆炖猪颈肉，猪颈肉营养丰富，一般为半肥瘦，口感软糯，易于消化。《本草纲目》言其“煮粥补五脏，治肺痿胸胁张势”。土豆健脾和胃、补虚止痛，二物合用为补益食疗。