土豆焖鸭怎么去腥？
食材准备
半只鸭、土豆1-2个、葱白适量、青椒红辣椒各1个、八角适量、桂皮适量、姜片适量、酱油适量、食盐适量
土豆焖鸭步骤
1、鸭肉买的时候让店主帮忙剁好，土豆去皮切块
2、葱切段，青红辣椒都切片，姜切片备用。烧一锅水，倒点料酒去腥提味，再把鸭肉倒进去焯水，焯到变色后用漏勺捞出来，再用清水冲洗两次，把浮沫洗掉。
3、起锅烧油，放点姜片和八角桂皮煸香。
4、把焯过水的鸭肉倒进锅里，炒到鸭肉出油。
5、加清水，水量要没过鸭肉，盖上盖子焖30分钟。
6、鸭肉焖得差不多了，加入土豆块，继续焖，直到土豆和鸭肉都软烂。焖到土豆都熟了，撒上青红辣椒片，翻炒均匀，加点盐调味，撒上葱段，再加一点生抽提鲜，大火翻炒一分钟，出锅装盘，美味的土豆焖鸭就做好了。