竹笋煲鸭肉有什么功效？
竹笋性质寒凉，鸭肉甘凉，两者合用可清暑生津，且由于竹笋本身的纤细的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，可起到一定的减肥养颜功效。
材料：鸭肉300克，冬笋60克，木耳20克，胡萝卜30克，生姜2片。
调料：食盐适量，生抽1汤匙。
1、将竹笋剥去外皮，放入沸水中煮5分钟捞出，再切成5厘米长、0.5厘米宽的条，木耳用清水浸软、洗净、撕朵，鸭肉洗净，滴干水分，切块，胡萝卜去皮洗净切片。
2、将竹笋、木耳、姜片和适量清水放入瓦煲内，大火煮沸，1分钟后将鸭肉放入煲中，改用小火煲1个半小时，再放入胡萝卜片，煲15分钟，然后加入生抽、食盐调味即可。
温馨提示：竹笋味甘、微寒，具有清热化痰、和中利消化不良、清热、利尿等功效。