鸭肉板栗汤有怎么功效？
板栗营养丰富，有“铁杆庄稼”、“树上粮食”之称，中医认为，板栗味甘性温，人脾胃经，具有养胃健脾、强筋补肾、活血止血之功，能治反胃、筋骨麻木、产后小腹拘急以及各种出血病证，外用可治头发脱落。秋季用板栗炖煮山鸡、老鸭等禽类食用，能大补脾胃并滋阴润燥，对体虚乏力、气短懒言、食欲不振、面色萎黄之人有很好食疗作用。与乌鸡、猪肉炖服，还可治老年肾虚、腰腿不利等症。
配料：净鸭肉750克，板栗200克，生姜5片，料酒、葱段、盐少许。
制作过程：1、将鸭肉洗净，入沸水中煮5分钟，捞起，沥水。2、锅中加油烧热，放入生姜片、葱段爆香，投入鸭肉煸炒，烹入料酒、盐继续煸炒。3、将板栗、鸭肉移入炖盅内，注入开水，隔水炖2小时即可。