红糖和砂糖有什么功效？
其实红糖和白糖均由甘蔗或甜菜为原料而制成的，只是加工工艺不同。红糖由于制造时经过简易的榨汁、压煮，没有经过多次的结晶，杂质含量多，颜色较深，呈赤褐色，同时由于其保留有较多微量元素及甘蔗汁本身所含的维生素，具有健脾暖胃、驱风散寒、止血、活血等功效。特别是对那些平时怕冷、手足无温、气血循环不畅的人尤为适宜。
白糖经多次的榨汁、压煮、结晶，糖汁长时间与空气接触，糖中的还原糖会被完全氧化，所以杂质含量少，故为白色、晶状，营养成分大大减少。虽然它有温经散寒的功效，但在药性上要比红糖弱得多。所以如果用于防治寒冷地区的一些人常常患有的手足麻木、疼痛等症状，还是用红糖好。在烹调鱼类、肉类等腥昧重的荤菜时，宜用白糖，以除去异味而突出甜味，可增进人们的食欲。