素炒菠菜有什么功效?

赵一松赵一松最佳答案最佳答案

菠菜生熟吃皆可。一般中老年人、小孩、孕妇、哺乳妇女、血亏阳弱者皆宜生吃。有高胆固醇、高血压、糖尿病者宜熟吃。

生吃凉拌时,可加入少量芝麻酱,不仅解除草酸的副作用,而且味道特别鲜美,是夏季极为可口的家常冷菜。素炒时,可加入花椒油、蒜茸、干辣椒丝调味;荤素同炒,可用熟猪肉丝、熟鸡丝、熟虾仁同炒。菠菜有腥味,生吃时应配入蒜汁等调料消毒杀菌。

菠菜味甘、性凉;有小毒;归心、胃经;具有补血、止血、滋阴润燥、润肠通便的功效;用于治疗贫血,血虚萎黄,血痢,便血,吐血,衄血,痔疮出血,阴虚燥热声哑失音,肝阴虚目赤泪少,肠燥便秘,时常遗精等病症。

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