白菜土豆胡萝卜怎么炖？
首先准备的材料有：白菜半个、土豆一个、猪肉一块、干粉条几根、还有大葱、生姜、蒜瓣、花椒、八角、精盐和生抽等佐料。
具体过程：
1、先把白菜剥开，清洗干净控干水分、然后切成长条备用。
2、土豆去皮后清洗干净控干水分，切成薄片，用凉水浸泡。
3、大葱切成段，生姜切片，蒜瓣去皮，干辣椒切段、猪肉切成片。
4、平底锅内刷一层薄油，把土豆片控干水分放入锅内，开中火把土豆片煎至两面金黄，煎熟后盛出备用。
5、往锅内添冷水，放入八角和花椒，放入猪肉片煮一分钟，把猪肉片焯水后撇去浮沫捞出。
6、另起一锅添冷水，放入大葱、生姜、蒜、干辣椒、煎熟的土豆片和焯过水的猪肉片，倒入适量生抽，开大火煮开。
7、煮开后撇去浮沫，放入白菜、干粉条，再大火煮几分钟。
8、最后加入食盐调味，把汤汁炖至粘稠就可以出锅了。
炖土豆注意事项
炖土豆要凉水下锅，而且水一定要一次加足，炖土豆的过程中最好不要加冷水。土豆要炖的烂一些，吃起来才更香更营养。