土豆鸡怎么烧最好吃？
土豆鸡的做法有好几种的，我最喜爱吃红烧土豆鸡，每次去外面大排档的时候，总会点上一盘。红烧土豆鸡做法其实也是挺简单的，自己也经常做来吃的。红烧土豆鸡鸡腿肉质滑嫩，土豆绵软，汤汁浓酽，微辣，鲜香无比。
红烧土豆鸡
制作配料：鸡腿350克、土豆200克、杭椒1根、小米椒2根、植物油适量、盐适量、生姜1小块、独蒜1个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽少许、白糖1茶匙、料酒
制作方法：
1、鸡腿洗干净斩小块备用，土豆去皮切块泡在水中防止氧化变黑，生姜切片，杭椒斜切成长段，小米椒切片，蒜切片备用。
2、锅内加入植物油，开火烧至六成热，加入姜片爆锅，再加入1大勺郫县豆瓣酱，开小火煸炒出红油，加入沥干水分的土豆、鸡腿块改中火翻炒数下。
3、鸡腿炒至变色后改大火调入少许料酒、生抽、1茶匙白糖、注入清水没过食材，水量不可放多，加入蒜片、小米椒。
4、大火烧开，再改中火烧至土豆熟透，调入盐、青椒，大火翻炒收汁至汤汁浓酽时即可。