做土豆丸子放鸡蛋吗？
做土豆丸子放鸡蛋是可以的，土豆丸子是一道非常有特色的美食，做好的土豆丸子不仅味道鲜美，而且营养健康，能促进脾胃功能，保护消化道，对于消化不良，胃口不佳的人群有很好的改善作用。
土豆丸子的制作过程：
1、把土豆先煮熟，捞出过凉后去皮，然后用叉子压成土豆泥，注意土豆泥要压得越细腻越好。
2、准备2-3个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分别打入两个容器中，把蛋黄倒入土豆泥中搅拌均匀，然后加入切好的葱花、虾米末、适量盐、鸡精调味，最后加入蛋白，搅拌成土豆馅料备用。
3、用面粉加入适量盐和清水搅成面糊，用五成热的油煎制成圆饼，把土豆馅料放在饼上，包成圆包子的形状。
4、油锅烧热7成油温，把做好的丸子放入锅中，炸至金黄捞出即可。