红花生炖猪肚有什么功效？
将花生红烧猪肚具有调中补虚，舒肝和胃的功效，可用治胸腹结块，食少无力，脘腹疼痛，泄痢等症。
将猪肚250克，花生100克，葱，姜，食盐，料酒，白糖各适量，制作时，将猪肚用热水烫洗，煮熟，取出控水，切片备用；花生洗净，葱姜切丝;锅中加油烧热，加葱姜丝炝锅，倒入适量清水，再加入白糖，料酒，猪肚片和花生仁，炖至熟，加食盐调味食用。
也可做花生猪肚米粥，将猪肚250克，去瘦肉的花生60克，梗米100克，葱白少许，制作时，将猪肚洗净，切片，与去皮的花生，洗净的梗米，葱白一起加适量水煮粥食用。具有健脾开胃的功效，可治疗脾虚食少，呕逆泄泻，下痢脓血等症。