土豆泥发酸能吃吗？
土豆泥发酸后是不可以再食用的，土豆在变质的过程中会产生各种各样的毒素和分解的物质，而冰箱的冷藏室是有一定的抑菌和杀菌作用，细菌在低温环境中也有可能会繁殖，所以冷藏室中的食物也需要尽快食用完。土豆泥发生酸败后，不能再食用，否则可能导致细菌性食物中毒，出现腹痛、腹泻、发热等症状。
日常食用土豆应该注意两点。第一点是不能吃发绿或者发芽的土豆，因为发绿和发芽的土豆可能会含有大量的龙葵碱，误食可能会引起中毒的风险。第二点是土豆要熟透后再食用，生土豆中存在淀粉酶抑制剂会影响人体对食物的消化吸收，还可能造成一定的胃肠损伤。