土豆豆腐丸子怎么做？
土豆洗净，对切，用叉子刮成细丝
在土豆丝丝中加入盐，搅拌均匀，待一会盐充分入味
加入去皮切碎的豆腐（或者直接用内脂豆腐），姜末，葱末，继续搅拌均匀，一定要很均匀，不然会影响成型
往搅拌好的土豆豆腐馅料加入玉米淀粉，继续搅拌，搅拌到成团，如果不想吃素丸子，可以加入一些猪肉末，那样味道会更好
烧一锅水，水开后转最小火，将馅料团成小球，放入锅中，全部煮浮起后，关火，捞起丸子，淋上酱汁即可
酱汁配料：料酒1汤勺，生抽1汤勺，麻油少许，糖少许，葱花适量
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