我做的炒刀削面对比外面卖的刀削面面饼更薄一些，而且会更加筋道爽滑，配上特制酱料，香辣过瘾！1、做炒刀削面前一定要把刀剁的够碎（用刀背反复剁至看不到大块颗粒） 图1 2、把刀剁好的面团用保鲜膜盖上，醒30分钟以上 图2 3、醒好的面团揉一揉，压扁然后用擀面杖擀成薄片（尽量擀得薄一点，
1.先将螃蟹清洗干净，用刀将它们一分为二 2.姜蒜切成小片备用（喜欢辣的可以切些辣椒） 3.起锅放油烧热后放入切好的葱姜爆香 4.闻到香味后将螃蟹均匀的摆放在锅里 5.然后加入白酒和盐进行调味 大火翻炒均匀后再加入清水盖上锅盖闷十分钟6.十
切得细一点，然后，下油，多放点植物油，大火快炒，可以加点糖，但是不能放盐！ 这里有个小技巧~那就是往里面打两个鸡蛋，搅拌均匀之后下锅，这样炒出来的菜心特别脆嫩。
准备食材：三黄鸡、何首乌、生姜、葱白 制作步骤： 1，将乌鸡处理干净，砍成块状；姜去皮洗净切片；葱切成段；何首乌浸泡后冲洗干净，切片； 2，锅内加入适量清水煮沸，然后放入鸡肉、姜片、葱段和何首乌，小火炖三个小时。期间注意补充水分，以免烧干。3，等到鸡肉熟透，加点食盐调味，就可以出锅了。
之前有做过一次，那时候没有把面团擀的很薄（太厚了不容易炸透），而且形状也不好看，有点厚此薄彼的感觉，所以这次做了改进。