【香煎土豆块】—— 外酥里嫩，焦香可口！ 一、准备食材 土豆2个、小葱1根 二、详细步骤 第一步：准备两个大小相当的土豆，用清水冲洗干净后去皮；然后把土豆切成厚约5毫米的土豆片再改刀切成大小均匀的土豆块备用，切好后放入清水中浸泡一下，去除多余的淀粉。
【凉拌】 夏天就适合吃清爽的凉拌菜，用凉拌的方法来做蔬菜，保留最多的营养还不用炒，真的太棒了！做凉拌菜时，要注意蔬菜要用热水焯一下（100℃开水），这样也能最大限度的保存里面的营养物质不流失。
炖肉我想应该是用盐、酱油和白糖。 但是用什么样的锅去炖，也是有说的的。 用砂锅吗？ 当然不是！ 用高压锅吗？ 当然也不好！ 我推荐用电饭煲去炖，效果最佳。 (为什么最好是用电饭煲，后面会详细介绍)先来看看我用电饭煲做的四神汤吧~ 四神汤是以山药、茯苓、莲子、薏苡仁为主要原料的汤品，具有健脾祛湿的作用。
“鱼之味，乃食中之最鲜者” 作为一个沿海渔民的后代，我从小就是在大海里长大。所以我对鱼的吃法比较讲究！ 我认为蒸是最能体现出鱼肉新鲜与否的做法之一。因为蒸的时候，温度高，鱼肉的营养物质会迅速释放出来，不新鲜的鱼肉，在蒸的过程中就会发臭变味。
炸小杂鱼，我也不知道是什么鱼，很小的那种。 原料——小杂鱼、葱、姜、干红辣椒、花椒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋一个、面粉适量。 制作——锅内加清水，放盐少许，将小杂鱼泡出血水。然后清洗几遍，控净水。 把配料葱、姜、辣椒切成段，用温水浸出葱姜汁，干红辣椒也可以一并放进去。
剁椒鱼头是湖南常德的传统名菜，属于湘菜系。据传源于湖南省常德市桃源县城古邑馆酒楼，其招牌菜为“剁椒鱼头”。 1986年，全国烹饪大赛在长沙举行的时候，常德籍烹饪大师胡炳才带了自己的拿手好菜——剁椒鱼头前去参赛，一炮而红。从此，这道鲜咸微辣、色泽红亮、鱼肉细嫩、剁椒香浓的菜品被推向全国的餐桌。
藕粉的冲泡方法其实非常简单，只要根据以下的流程进行操作，那么你就能冲煮出一碗口感顺滑、香味浓郁的好莲藕粉！ 准备食材： 藕粉30g（半碗左右）、冷开水/矿泉水适量【注】 用冷水还是温水来冲泡藕粉都是有讲究的！