以前吧，总觉得菌子这种东西，是跟新鲜蔬菜一样，随便淘洗一下，放在清水锅里煮一煮就能吃。 结果接触了火锅后才知道，哇哦~原来“菌”字后面还可以跟这么多东西（菌菇类食材数量庞大，这里仅列举部分）： 后来，又慢慢接触到干锅、砂锅……各种炊具，才渐渐意识到，呀~原来菌菇是可以这样做的嘛！
【辣炒鸭肠】 原料：鲜鸭肠500克、青红辣椒各1个、泡尖椒5根、葱白2段、姜3片、大蒜3瓣； 辅料：生抽1汤匙（15毫升）、老抽少许、料酒1汤匙（15毫升）、白砂糖1茶匙（5克）、油适量； 做法： 1.将鲜鸭肠用清水冲洗干净，锅中注入清水，放入葱白、姜片和洗净的鸭肠，调入料酒，焯水后捞出冲洗干净备用。
材料：新鲜春笋500g、鸭肉500g 生姜2~3块、清水1500ml、盐适量 做法： （1）.将鲜竹笋削去外皮，切成块；鸭宰净，取鸭肉切块，备用。 （2）.将切好的笋块放入锅内，加五碗清水和少许姜丝，用大火煮滚后，改用小火炖一个小时左右。
土豆可以炖，也可以炒。在法国和俄罗斯，马铃薯泥经常是菜品的主菜。新西兰北方有个地方叫努萨，每年都有马德拉炖土豆。做法是把土豆放在牛奶锅里，加一点黄油、羊肉和盐，炖45分钟，美味的炖土豆就做好了。在法国，还有一种土豆做法。