作为在贵州生活了四年的外省人，对黔味菜肴还是有那么点研究，答案纯属个人口味！ 下面推荐几家个人觉得好吃的店，仅供参考~~先说粉馆： 【杨婆婆羊肉粉】遵义有名老字号，汤鲜味美，但羊肉味道比较重，不喜欢吃羊肉的可能会反感；分店比较多，好认。
这是道经典的下酒菜，咸鲜可口，嫩脆生津。 材料：鸡心、西兰花 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、高汤（或者清水） 做法： 第一步——焯水和炒制两步走，保证鸡肉鲜嫩 第二步——加入调料，小火焖煮，使滋味入到鸡肉里 第三步——大火收汁，
1、原料： 东北酸菜（自腌）500g，猪瘦肉250g；辅料：花生油30ml，食盐6g，酱油15ml，姜丝适量。2、做法步骤： (1)准备好所有的食材，将猪肉洗干净，用刀切片。东北酸菜摘洗干净后，用刀切成段，备用。(2)锅中放水，大火烧开，放入肉片和姜丝，煮大约3分钟左右，捞出冲洗干净，备用。
鸭子是一种味道非常鲜美的禽类，做法也是多种多样，可以用来炖汤，也可以用来炒菜，比如辣椒炒鸭、蒜香鸭掌等等，口感都是非常棒的，受到了很多消费者的喜爱。 不过有很多人在做鸭肉的时候总是会觉得很难，做出来的鸭肉又干又柴，一点都不好吃。其实这是因为大家在做鸭肉之前没有掌握正确的处理方法。
猪肠的做法很多，风味各异，有肥肠炖花生、香酥肥肠、爆炒猪肠、酸菜肥肠汤等等。 猪肠味道鲜美，营养丰富，尤其适合冬季食用，具有补肾滋阴、健胃消食的功效。 下面推荐一道简单营养又美味的腊猪小肠做法——椒盐小肠。1.准备好食材。2.小茴香，八角，桂皮用清水冲干净备用。
当然是紫薯啦~ 紫薯颜色漂亮，味道香甜软糯，而且营养丰富呢！ 先来看看营养成分表（来自食品标签） 可以看到，每100g紫薯含有碳水化合物23.57g、蛋白0.96g、脂肪0.49g、膳食纤维3.88g、维生素A7.1μg、胡萝卜素6.95μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、
原料：猪皮、生抽、老抽、白糖 香料：八角2个、桂皮1小块、香叶3片 制作方法： ①买回来的猪皮用冷水浸出血水，然后冲洗干净备用②锅内放水烧开，加入猪皮、料酒、八角、桂皮小火煮约半小时，关火让猪皮汤浸泡在锅中③待汤汁冷却后，捞出猪皮切成小段④把切好的猪皮放入干净无油的无纺布袋中，倒入生抽和老抽，
我小时候，夏天最喜欢抓知了。但是不知道从哪里弄来的土方子，只要用油炸一下，那些知了突然就死了。我怀疑是高温使它们的中枢神经受损，导致它们死亡的。 后来我又发现了炸小鱼、炸蚂蚱等好多好多的方法，使一些平时不能吃的“野货”变成了香喷喷的菜肴。