我喜欢吃嫩的小黄瓜，腌着吃。 把黄瓜清洗干净，切掉头尾，然后用刀背仔细的刮去黄瓜外皮，切成薄片(越薄越好)，加入少许精盐拌匀，腌一会儿，用清水冲洗干净，沥去水分待用； 往黄瓜里打入鸡蛋，放入适量白砂糖、醋和酱油调成酱汁，将切好的尖椒、小米椒和大蒜拌入其中，搅拌均匀，盖盖子，
首先，我们准备一个新鲜的莴笋洗净去皮，然后从中间劈开改成段再切成菱形片放入盘中备用。 接着，我们切一些蒜粒放在莴笋上面，加入适量的食盐，抓拌均匀腌制10分钟杀出莴笋里面的水分。 下面我们来调个料汁，碗中加入一勺白砂糖提鲜，少许生抽去腥增香，老抽半勺调色，陈醋适量，鸡精少许，胡椒粉少许搅拌均匀化开调料。
老广州喜欢把鱼汤分为两大派别，一是“奶汤”，一是“清汤”。 所谓奶汤，就是用瘦肉、猪骨和鱼一起煲出来的浓汤。据说用鸡做原料的汤属于上品，用猪筒骨做的汤属于佳品。所以，在老广州人的眼里，好的鱼汤是用鸡汤、肉汁熏制而成的。但如今食材多样，鱼汤的做法也有了更多讲究。