“水煮”这个词可算是误导不少人，让很多人觉得这菜要水煮 实际上这是死鱼的做法…… 水煮一般指“水汆”，是用沸水焯烫食材，让食材成熟并析出多余汁水，最后沥干备用。
我吃过几年甚至几十年的羊肉，味道当然不同，时间越长越好吃； 20年前的秋天，我们几个学生去内蒙玩，在一家小馆里点了一只羊，当时老板说这是刚宰的，味道正呢！
1. 猪瘦肉用盐、生抽、鸡粉腌10分钟待用； 2. 香葱切粒，蒜头拍烂剁细放入碗中，加进全部调料调成汁待用； 3. 鸡蛋打成蛋液待用； 4. 热锅放油，将肉下锅炒熟铲起待用； 5. 用剩下的油把葱白和米饭翻炒一下，然后把调好的汁倒入锅中煮开，再把鸡蛋液倒下去搅散，
准备食材： 杏鲍菇、香干、青蒜、红辣椒、大蒜 调料：植物油、盐、生抽、老抽、糖 做法步骤： 1.首先我们要把准备好的辣椒去籽后切成辣椒段，大蒜和香葱分别切成末备用。2.接下来我们来处理一下杏鲍菇，把杏鲍菇清洗干净之后用刀顺着纹理切成薄片。
我是很喜欢吃肉，也很喜欢做肉的！ 小炒是川菜里面很常见的菜品之一 以前我是不吃牛肉的，觉得老牛的肉又糙又硬还咬不动，后来遇到了一家很好的成都餐馆，那个店里的牛肝蛮好吃的，又嫩又滑而且没有什么腥味，这才开始尝试用爆炒的方法来做牛肉。其实很多蔬菜都是适合用小炒的方法来做的。
作为贵州人，我应该是很有发言权的！ 老干妈的辣酱口味是我最爱吃的，香辣脆爽，拌饭、就菜都非常赞，尤其是配馒头或者白米饭，简直是绝配啊。。。 除了最经典的油辣椒，还有干煸辣椒、辣酥鸡、火锅蘸水等等口味可供选择哦~不过要说最好的还是它家的风味豆豉。
蛋黄 牛奶 淡奶油的比例很重要！ 我之前做蛋黄酥都是直接用的蛋黄泡打粉，做出来的口感很干有点噎人 后来有一次看到朋友家做的超薄又松软的蛋黄酥让我很是羡慕啊~然后我就问她蛋黄酥的做法她也很乐意给我分享于是她就告诉我了她和面用的是手粉就是低筋面