猪颈肉，又叫五花肉，这肥瘦相间的肉质用油炸过之后蘸着辣椒面儿吃，那香啊！ 猪颈肉用油炸熟后，切成薄片儿，放到碗里，倒上青椒圈和小米椒圈儿、葱花儿拌匀了，让香料的味道渗入到每一片儿猪肉中。
个人经验，纯手机手写，求轻拍 首先准备食材第二步，处理食材。这个很重要哦！ 把该洗的洗干净（重点：血水一定要泡出去，这样不会腥），该切的切（重点是片状，片越大越入味越好） 第三步，开始煮。
作为在川菜馆子里掌过勺，在各种大饭店里做过厨师，现在自己开了一个小面馆的人，我可以很负责任地告诉你，鱼杂确实是很不容易做得好吃的食材。 首先我们需要认识到一点，鱼杂本身的风味是相对比较寡淡的，它的美味主要来自于食材的新鲜和烹饪者的手法。如果处理不好，腥味重，口感粗糙，哪怕你放再多佐料也是白搭！
夏天快到了，又要开始准备买一些好吃的凉果回来吃了！ 每次吃凉果必定要想起小时候在巷口买凉果吃的场景来。 我们这条街有个很大的水果市场，每天早市热闹非凡。我记忆里能吃到最便宜又好吃的凉果就数在这里买的了。 一堆新鲜的水果在摊位上摆得满满当当的，而卖凉果的小摊前总是坐满了人，边吃水果边聊天。
原料： 羊排、羊腿或者羊脊肉（不要买里脊，里脊肥瘦相间，做出来会太腻）、大葱白四根、姜一块儿、蒜十二瓣、青红椒各一个、香菜一棵 配料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉、芝麻粉、白胡椒粉、盐第一步： 羊肉用清水泡出血水，期间多换几次清水；第二步： 准备好所有配料和香料； 第三步：
好吃的！ 每次看到桂花开，都忍不住买一些，风干的、晒干的都有。风干的是深颜色的条状，味道更香；晒干的颜色很浅，味道也是一绝。用来泡酒，或者炖肉、炒鸡蛋都很好。 最最喜欢的做法还是炸着吃，外面那层薄薄的脆皮，里面粉粉的质感，配合葱花香菜一起吃，太赞了！
我第一次吃小龙虾是大学隔壁宿舍山西小胖子带来的，当时不知道这是什么东西，只觉得好香啊，问他是啥，他说“虾子” ，之后我就叫他“虾子”了，因为他确实像虾子…… 这货还特喜欢往别人床上爬，有一次我们三个下铺的卧谈会，
从原料来说明为什么是烤而不是炒或者煮。 羊油之所以白，是因为里面含有脂肪。在高温的条件下，如果进行爆炒或者是水煮的话，温度过高会破坏里面的脂肪，使其氧化变质，导致颜色变黄发暗，影响食欲和营养价值。