1、首先把买来的红薯洗干净，去掉表面的泥土； 2、用刀子在红薯表面画一个"十"字，这样容易入味，更能让红薯蒸熟的过程中形状保持得更完整（喜欢软一点的红薯可以把这个十字的口子放宽点）；3、锅里加水，放入蒸笼，水开后放进去蒸，我是直接放到电饭煲里蒸的，这样比较省事，只要定好时就可以了！
1、准备食材：洗干净的苜蓿嫩芽，打三个土鸡蛋备用； 2、将苜蓿焯水后捞出控水备用； 3、把土鸡蛋打碎加盐搅拌成蛋液即可； 4、热锅下油，倒入鸡蛋液快速翻炒几下起锅备用； 5、锅中再倒入少许的油，放入切好的姜、蒜和辣椒爆香一下，然后倒入处理过的苜蓿一起快速的翻炒均匀； 6、