土豆切丝，泡在冷水中备用；茄子去皮，切条状，泡在冷水中备用；青椒切三角块备用；木耳提前泡发，洗净切条备用；鸡蛋打散备用；调一碗料汁：1勺生抽、2勺醋、1勺糖、半勺盐、半勺鸡精、3勺淀粉、适量清水搅匀备用；锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出备用；重起锅，放入适量食用油，
我最近发现了一种非常好的做法，就是酱炒鸡，用酱料炒出来的鸡肉特别的香，下面我来介绍一下具体的做法 准备材料：三黄鸡一只、豆瓣酱一大勺、料酒适量、老抽一小勺、白糖两小勺、葱段少许、姜片两片、八角一颗 1. 三黄鸡清理干净后剁成小块。