老广的味道，在于食材简单、味道浓郁、菜品新鲜。 广州人对于吃的讲究，除了食材新鲜外，还得是原汁原味，用最简单的做法保留食物最原始的味道。就像老广家常做的清蒸鱼，水煮鱼，白灼虾等。而鹅又是广东人非常喜欢且常做的食材之一，所以你会发现在广东随处可见做烧鹅、卤鹅的店铺。
这个真的很简单，我从小吃到大的做法 材料：鸭脚1斤、姜3片、蒜3瓣、干辣椒4-5个、酱油2勺、蚝油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺 步骤：1、鸭脚洗净，锅里放水，放姜片和料酒去腥，水开后把鸭脚放进去煮10分钟左右，捞起晾干备用；2、调酱汁：