从营养角度来看的话，它确实是有很多的功效的； 《医林纂要》载其“味甘、微辛，性温”“能润皮肤，治燥结大便”。
小时候每年冬天，最期待的就是晒腊肠、做腊肉了！ 做法也不难，把买回来的五花肉用冷水浸出血水（这样可以去掉大部分的腥味）。然后加入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，料酒，八角，桂皮等佐料拌均匀后腌2个小时左右。再选取一根结实的绳子，在中间打一个结将肉绑起来悬挂在通风处风干一晚。第二天早起就看到表面风干结痂了。
水蚕鱼，南方人可能比较熟悉，北方的朋友应该很少见过。其实它就是我们平时吃的罗非鱼的幼体形态。刚出生的水蚕鱼全身透明，长约5cm左右，身体前部宽平，后部逐渐狭细，全身只有眼睛和嘴巴两个可以活动的部位。它们主要栖息在稻田或池塘边的浅水区，以浮游动物、水生昆虫等植物性食物为食。
近日，一则“土豆汤该用什么水炖？冷水、热水还是温水？”的微博被网友大量转发评论，数万名“吃货”参与讨论。微博原文是：用热水炖土豆，虽然口感很好，但是会引起维生素C、多酚类物质等的损失，而用冷水炖则不会有此问题。到底是冷水热水好？微博下，支持者各执一词，争论不休。
素鸡有很多种做法，不同的做法，口感不同。 最常见的做法是酱烧。 把素鸡切成薄片（我比较喜欢整块煮），锅里放油，油热后放两勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入素鸡片或者整块素鸡，不停的翻炒，待入味后，加入开水，没过食材，小火煮5分钟左右，就可以出锅了。 这样做出来的素鸡，咸香软糯，是很好吃。