谢邀 第一次知道这玩意儿，是在一个美食节目里看到的，记得是马场大君主持的，他说这个啊，是云南那边的，那个地方的土豆比较特殊，可以当做水果吃……那个时候就想，我大云南果然什么都有啊~ 后来就看到微博上有一个云南人推荐的吃法。
1、准备食材。三黄鸡一只，葱姜蒜适量，八角两个，桂皮一块，香叶两片，生抽30ml，老抽5ml，白醋10ml，白糖4g左右，盐8g，干辣椒三个，食用油适量。（由于之前炸过鸡，所以锅中只留了底油。）2、把三黄鸡清洗干净之后，用凉水浸泡出血水，然后捞出控干备用。
我们这里一般是鲫鱼汤炖豆腐，或鲤鱼汤炖豆腐，都是清汤，只有淡淡鱼香，白白的，有点像牛奶，但比牛奶还要清，还要嫩。那种把鱼片下成酸辣的也行，叫酸辣鲫鱼片，也是白白的。最忌先炸再炖，这样鱼就老了，而且炖出的汤色发浑。还有，做鱼一定要用冷水，这样慢慢加热，鱼肉才紧密。
我吃过比较新鲜的鸡腿是7-ELEVEN里卖的炸鸡脚，49元500g！！ 真的超级赞啊………皮很嫩，肉很多，咸甜适中的酱味入味入骨，啃起来就停不下来~~ 但是最近发现7-11里的炸鸡脚掌价格变成了39.8一只，于是买了一只尝尝（其实我是想看看是不是涨价了）。天啊，这个味道简直是。。。。变味儿了啊！！！
作为一个来自福建芋圆之乡的人，我对于这个问题还是挺有话语权的。 首先芋圆分甜党和咸党（这里没有涉及萝卜党），通常我们这边吃的是甜党的，也就是传统的做法，在制作的过程中加入红糖、紫薯或者番薯一起煮。但是最近兴起的咸党芋圆我也做了一次尝试，味道也还挺不错的。 所以接下来我就介绍一下甜党芋圆的烹饪方法吧。