夏天到了，卤菜摊前又开始了热火朝天的景象。卤菜是中国烹饪中一个独特的存在，它具有悠久的历史和广泛的群众基础。 很多人做了很多次的卤菜都不成功，总是出现颜色发暗、不香不好吃等问题。今天周小明就来分享一下经验之谈——如何做好一道美味的卤菜！
我们平时应该都会遇到这样两难的境地，就是鱼吃完之后，是吃一些蔬菜呢，还是吃一些肉类呢，如果二者都想要吃的话就会碰到一些问题，就是二者能不能一起做菜呢？平时我们只知道有很多的菜是可以一起做的，但是都有一些是一直没有发现的，今天小编要为大家带来的就是这样一道菜，胡萝卜鱼菜头和土豆酱能一起炒吗？
鸡腰子即鸡的肾脏，属于生冷食物，一般用于蒸煮。中医认为鸡腰子具有补肾益精的功效，主要用于治疗肾虚早泄、遗精、腰痛、筋骨瘘软等症状，对于一些泌尿系统结石，鸡腰子也有一定的功效。鸡腰子在蒸煮食用时，功效作用较好，一般将鸡腰子与生姜等一起煮熟后服用，以达到补肾壮阳的作用。
我吃过的狗肉都是卤制的，比较简单方便 1、把狗肉清洗干净后切成块状备用；（我买的是熟狗肉，如果是生狗肉的话需要先炖熟） 2、准备香料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、白芷、陈皮、葱姜蒜（香料可以根据个人口味酌情增减）； 3、锅中放入适量的油，油温烧至七成热时下入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出香味； 4、