山姆这个牌子没有买过。不过就帝王蟹来说一下我的看法。 买帝王蟹主要看三点，品种、价格和售后。1.关于品种 目前市面上主要有三个品种的帝王蟹：萨哈林（俄语：Сахалин），夏威夷（Hawaii），阿拉斯加（Alaska）。这里只讨论萨哈林。因为其他两个没吃过。而市场上销售的大部分是萨哈林。
先买一块猪五花肉（三层，肥瘦相间的），用冷水浸出血水； 用清水将泡过的猪肉冲洗干净后，下锅煮熟煮透，捞起沥干切成薄片。 锅里不放油，小火干炒肉片，逼出猪油和油脂香味儿。 这一步非常关键！是酥肉香甜味儿的由来哦～～猪油渣不要扔掉啊～～拌在面粉里炸酥肉特别脆的～～接着把切好的辣椒、葱、蒜下锅爆香。
作为一个在泰国生活了四年的中国留学生，可以很负责任的告诉你！这简直是最难吃的mama curry 没有之一！！！（或许有人喜欢酸酸辣辣味道的，但是真的不好吃啊） 首先这个绿色的配色就...感觉像被毒死了一样。。。第二，里面的牛肉还是什么肉我也不知道，反正很难嚼而且很柴很老。
烤的干一点更好吃，更耐存放。 做牛肉干首先要选肉，一般选择里脊部分比较鲜嫩，做出来口感更好；其次要腌制，腌制的味道取决于你准备怎么烹调它；最后烘烤，这个步骤是最考验技术的，温度和时间都很有讲究，火大了会焦，时间晚了又会不入味。 做牛肉干我习惯用烤箱，因为烤箱的温度可调性很强，很适合把控烤制的温度。
这个鱼嘛，我吃过很多种做法了，水煮鱼的鱼、酸菜鱼的鱼、糖醋鱼的鱼、酱焖鱼的鱼…… 就今天做的这个蒸鱼，算是比较靠谱的吃法吧。 先上结果。 这个鱼做法其实挺简单的，就是把鱼处理干净，剁碎，和着葱姜蒜一起蒸。 但是这样吃的时候问题也来了。。。太干了！ 尤其是夏天，这干巴巴的鱼吃起来可一点都没有胃口啊。
把冻鸡先用温水泡开，然后砍成小块，用盐、花椒、料酒腌渍10分钟；再扔进红卤水里，煮熟后捞起，拌入葱花、香菜，淋上红油即可食用了。