作为一个浙江人，让我选的话，我肯定首推杭州菜，因为离得近嘛，而且我也最爱杭州菜，但北京菜我也很爱吃啊，所以春卷我推荐北京菜系～ 要说这春卷好吃的秘诀，主要在于做馅儿，这馅儿做起来也不难，就是把白菜帮用开水焯软，然后挤干水分，剁碎（不要剁成馅！），加入葱花、香油、酱油、醋和白糖拌均匀了，这就成了！
你要弄清楚什么是「大馅儿」～ 这里的“大”不是指体积（重量）大的意思，而是指馅料内容丰富的意思；所以，有馅儿的包子、饺子、馅饼都可以称为「大馅儿」食品；而像春饼、卷饼这些没有馅或很少的饼就可以称为「细粉」「小饼」等。
自己煮过两次，一次放牛奶，一次放酸奶。 先说放牛奶的，把燕麦倒进锅里，然后倒进加热过的牛奶。用勺子搅动，让每颗燕麦都沾上奶。然后盖上盖子小火煮，时不时地搅拌一下。等到大部分燕麦都已经变软（有的一颗燕麦都可以夹断了）就差不多了。 尝一口，嗯，味道很好。再来说说放酸奶的。
这个我绝对有经验，我妈妈是天津人，非常爱吃饺子，而且技术一流。 先说和面，面要和的软一些，里面加少量食盐（这样面团更有筋道），和好后盖上盖子醒30分钟以上。（如果时间富裕，可以让我们多睡一会哈哈） 重点来了！做肉馅，我们一般会买牛腱子肉，因为比较有嚼劲，不过做水饺的话我建议全瘦肉，比较鲜嫩。
咸菜要吃的健康，首先食材要好 很多人做咸菜喜欢买街上贩卖的，觉得味道不错。可是你不知道的是，那些用劣质材料做的咸菜，放了很多的添加剂和防腐剂，吃了对健康影响很大。 其实自己做咸菜很简单，把新鲜蔬菜用清水浸泡一会，晾干后和酱油、盐拌匀腌制2天左右就可以吃了。注意！！！一定要充分晾干，不然会导致细菌感染。
在高温的夏季，人们往往会食欲下降，没有胃口吃饭。这个时候需要做一些开胃的食物缓解症状。而猪皮就是一种非常不错的选择。 猪皮中含有大量的蛋白质和脂肪，另外还含有钙铁磷等微量元素以及维生素A、维生素D和维生素E等营养物质。这些物质的含量都比较丰富，因此适量食用猪皮对人体的健康具有很重要的作用。
腐竹，是豆浆加热沸腾后，表面出现的一层纤维组织，经晾干而成。富含植物蛋白和钙、铁等矿物质以及维生素E等多种保健成分，口感细腻滑嫩，素有“素中之荤”之称。 与多种食材搭配，可凉拌、热炒、焖煮……做出美味佳肴。下面就为大家介绍几道简单易学的家常快手菜—— 用腐竹做配料，最简单又鲜美的做法莫过于炒白菜了。