作为在珠海长大的客家人，虾饺皇可以说是记忆里永远抹不掉的味道了。 虾饺皇是广东茶楼里最受欢迎的小吃之一，当然也深受我喜爱，每次去广州都会专门找一家茶楼点上一笼虾饺皇。不过最近看了某音推荐，说是对虾饺皇的正宗不正宗有不同意见...所以准备就这个问题认真钻研一下到底哪里的虾饺皇最好吃！（声明一点我不是托！
1、首先把买回来的黑米用清水冲洗干净，然后浸泡一个晚上 2、第二天把黑米捞出来沥干水（这个步骤是为了使后面做的米糊更加细腻） 3、把所有的食材都准备好。我买的牛奶是脱脂的，如果喜欢脱脂的可以像我这样做，如果不喜欢的可以换成全脂的。
粉蒸排骨，粉蒸肥肠，粉蒸肉，粉蒸鳝鱼，粉蒸兔，粉蒸蟹脚棒（这个貌似不归在哪个类别里） 不过我最喜欢的是粉蒸排骨！！！ 作为四川人，对粉蒸的做法其实了解的不多。只是听长辈们说起过这种手法比较“奢侈”，以前条件不好的时候才做粉蒸，把上好的鲜肉用米粉裹起来，放在坛子里密封，慢慢发酵入味，制成佳肴。
准备用料：鹅蛋5个、食盐20克 自制咸鹅蛋的做法步骤： 1.先将鹅蛋清洗干净，然后自然风干表面的水分待用，注意不要晾干哦，否则腌制的时候容易开裂2.将鹅蛋放入无水无油的碗中，再倒入食盐，用双手搓洗，然后静置3个小时左右，期间可以上下翻动几次让鸭蛋都能沾上盐分3.然后将鹅蛋放入坛子中，
作为地地道道的湖北人，我觉得还是荆州荆沙鱼糕最棒！我小时候住在长江边，每年到了腊月就开始做鱼糕了，那时候家里穷，一年到头也吃不上一两次肉，所以过年的时候最能解馋的莫过于吃几块鱼糕了。
好吃的饺子怎么制作呢？ 1.选好原料，做好打浆 在做饺子馅的时候，要选好原料，最好是鲜嫩的肉，搭配适量的蔬菜，比如白菜、芹菜、韭菜等，都可以做成美味的馅料。在剁好肉馅之后，可以适量加入淀粉和水，搅拌均匀后，进行下一步的打浆操作。
我做的肉包和一般的不太一样，因为我喜欢用酱蒸的方式来烹调它。首先将五花肉切成块状，拌入酱料腌制一个小时左右（我喜欢用酱香型的酱来腌肉，比如黄豆酱、豆瓣酱之类）。然后将面团发酵好，做成包子皮，包上肉馅，放入蒸笼里蒸熟。
作为一个常年做西餐的厨师，我来答这个问题再适合不过了！ 作为西方料理中最重要调味料之一的黑胡椒酱其实有很多种做法和味道，最出名的就是意大利黑椒汁和法国黑椒汁了（还有英国的，但我没做过），这两种酱汁在市面上卖的比较多的是浓缩形式的，使用时需要加入清水稀释并加热至沸腾，