我小时候，父母从河南来到南京，刚时我妈总做咖喱牛肉萝卜，因为家乡没东西吃，又没钱，只有家里养的头蹄杂骨熬出卤子，煮咖喱牛肉萝卜充数。后来有口福了，反而不怎么吃咖喱牛肉萝卜了。
干炒土豆片，首先准备两个大一点的土豆洗净削皮后切成薄片备用，在切土豆片的时候尽量的薄一些这样炒出来吃起来才更有味道，接着在碗中打两个鸡蛋搅拌成蛋液放入土豆片中拌匀让每一片土豆都裹上一层蛋液备用，然后在碗中放入食用盐一勺鸡精少许料酒两勺生抽一勺老抽半勺五香粉半勺搅拌均匀备用。
很多人都认为炒菜的时候要多放油，这样才会有菜香味，其实这样的做法是错误的，不但会流失营养，还会容易使人肥胖，引发一系列的疾病，今天我们就一起来了解一下炒菜时要怎样用油。油是人体不可缺少的营养素之一，每天适量摄油（18-20克）对健康有益。
菠萝，是热带水果之一。其肉质鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。然而，由于菠萝中含有蛋白酶，如果直接食用会对口腔和消化道黏膜产生刺激作用，引发口腔黏膜水肿、糜烂等症状；并且，未经处理的菠萝中含有大量的草酸钙结晶，如果不经水解直接食用，可能会引起肠道不适，甚至腹泻。
准备食材： 菜心（也就是青菜），香菇（干香菇或者新鲜香菇都可以），大蒜、辣椒少许。 配料：生抽、盐、鸡精。 制作步骤： 1.把香菇去根清洗干净，大蒜切片，辣椒切小段备用。锅中烧水，水开后放入香菇，焯水一分钟捞出沥干水分备用。（用冷水焯更好）2.将买回来的青菜冲洗干净，控净水份，用手掰开。