准备食材，糯米半杯，大米一杯，鸡蛋两个，红糖两勺，油适量。 把糯米和大米混合一起清洗干净，加入清水开始煮，水要多一些，大概没过米粒3cm左右。 大约半个小时这样，水就快干了，但是还看不到饭的状态，这个时候把鸡蛋打散搅拌一下加入少许糖搅拌均匀（我加了2勺）然后倒入锅中搅匀了盖上盖子小火焖十分钟就好啦！
作为一个在四川从小吃到大的酸豆角爱好者，这题我简直太会了！ 先说结论，四川安岳的酸豆角最好吃！ 我就奇怪了，网上怎么就没有一个关于这个的好吃的答案呢（可能我没找到）.....难道是因为太小众了吗…… 安岳是我老家，真的好多好多人都自己做酸豆角，然后拿出来卖，但是我在外地买到的都是袋装的，
要挑选新鲜的瘦肉，也就是刚杀的猪肉，最好选择里脊肉（里脊位于猪臀部，由腰椎和骶椎之间连接肌肉形成）或腿部的瘦肉，这些部位的肉质鲜嫩、纹路细密且容易熟。 其次，要想让瘦肉吃起来嫩滑多汁，还要掌握正确的烹饪方法，一般来说蒸是最能保存肉类营养、保持味道清新的方式了。