我自己是湖南人，喜欢辣椒，因此我的汤粉标配是，一勺剁辣椒（自己做的）+葱花，拌在刚烫好的米粉里面，一口米粉一口汤，那滋味，妙不可言啊！ 不过我不是汤粉界的独行侠。。。我认识的一些湖南人，对汤粉的喜好各不一样，有的喜欢酸菜、有的喜欢辣椒油、有的喜欢剁辣椒，反正没有统一的标准答案就是了。
小时候住在外公外婆家，当时没有冰箱，夏天天气炎热，蔬菜买回去不及时吃掉就会腐烂变质，所以外公就利用院子后面的空地，挖了小坑，铺上木板，用盐水浸泡辣椒、豆角等蔬菜，做熟后放凉，装入泡菜缸里，制作泡菜。每年冬天，就能吃到新鲜的蔬菜啦！
我是比较喜欢喝酒的，所以经常会做一些下酒菜。因为本人是东北人，所以在做菜的时候会比较倾向于偏咸甜的口味，下面推荐几道我做的比较成功的的下酒菜。 首先就是猪头肉了，我觉得配白酒或者啤酒都超级棒，把猪头肉切成大片，用黄瓜丝、葱花等拌在碗里，再倒上醋和酱油，调好味道后拌匀就可以了。
我小时候，每年清明节都要做白果（就是白粿）吃。 把米磨成粉状，加水调匀了蒸熟，冷却后切成小方块儿。 配料可以自己选择，我最喜欢的是萝卜干、咸菜和花生米一起用开水泡软，和着蒸好后的米饭搅拌均匀，让它入味，这一道工序叫做“打卤”。
我做的绿豆汤，夏天的时候，一天能卖出上百碗！很多人喝过了都说好喝！其实做法非常简单，而且材料也很简单。 就是绿豆、白糖和清水。（我没有放雪碧或者气泡水，放了这个味道肯定更好喝） 绿豆淘洗干净后，用清水浸泡4个小时以上。