最近很火的蒜泥白肉，其实炸鸡也可以这样做！嫩、鲜、香、辣，一口下去超幸福的味道~ 食材：鸡腿、黄瓜、葱姜蒜 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、辣椒酱(可不加) 做法： 1.准备用料。2.鸡腿用清水浸泡出血水。
小鲢鱼炖豆腐是长江沿岸有名的农家菜，鲜、香、嫩！做法特别简单！ 食材准备：胖头鱼（或草鱼）一条、豆腐一块、葱一段、姜两片、蒜瓣两个、八角一个、桂皮一小块、朝天椒三个、花椒三十几粒、黄豆酱两大勺、生抽适量；开始制作：1.鱼清洗干净后，用刀划两口，不要切断，涂上一层盐和黄酒，
我吃过不少鱼唇，觉得味道最好的是吃潮汕牛肉火锅时配的鱼唇！ 当时我们点了牛筋丸、鱼丸和牛杂，还有几样菜忘了。鱼丸和牛筋丸很好吃，不过让我念念不忘的是这个鱼唇！ 用筷子夹起鱼片放到嘴里仔细品尝，鱼肉很嫩而且有嚼劲，滋味鲜美。
想要腌出的牛肉好吃，关键是挑选好的原料，以及合理的加工方式（泡、洗、腌）和辅料搭配 （1）挑选好的原料 做腌制品，首先要选择新鲜合格的原料。如果肉质不新鲜，即使经过腌制也不可能风味极佳。在挑选时要仔细查看外表，特别要注意腐烂、变味及挤压变形的情况，同时注意观察颜色是否有异常。
1.将牛肉洗干净，去掉筋，切片放入碗内。加盐及料酒搅拌至起浆。加少许水和淀粉搅匀。将白糖、酱油、料酒、味精、湿淀粉调成浓汁。葱花、姜丝各一半，湿淀粉的一半调成芡汤待用。另一半湿淀粉加入芝麻油调匀为麻油芡。 2.炒锅置旺火上，下菜籽油烧热，放入牛肉片炒散，待牛肉表面颜色不变时捞起待用。
这个得看你自己吧，毕竟众口难调 这个菜属于浙江一带的特色小吃，做法其实挺简单的 主要原料也就是鸡蛋和面粉（或者其他淀粉）1、取适量清水，加入淀粉搅匀待用2、把蛋黄液、葱花、食盐等加入面粉中搅拌成糊状3、打散的蛋清加入少许食盐拌匀4、起锅烧油，舀一勺面糊入锅摊平，
首先，从历史上来谈这个问题。西餐的历史比较简单，主要指欧洲和北美地区的餐饮，而中餐则相当复杂。在西餐还没有传入中国以前，中餐的主要菜肴是讲究“五味调和”的八大菜系，以及更加复杂的满汉全席等，这些菜肴在食材选用、刀工成型、火候控制、勾芡调味等方面都非常讲究，口味偏咸鲜。
“羊”为六畜之首，其味最善，故有“食肉不如食糜，不知肉味不解吃羊(猪狗牛马鸡)”之说；中国自古就有“食在中国、味在中原”(河南)之誉。 据史料记载，商代已知道用羊作祭祀的牺牲品，可见羊在当时已成为人们生活中重要的食物之一了。