作为一个在川渝两地都开过火锅店的人，对清汤火锅的底料是深有体会！ 首先给大家避坑，千万别买网上那种几块一斤的成品调料，真的就是粪坑里捞出来的，又臭又难吃！ 我们店里的锅底都是厨师亲自炒制，一次用量也很小，一天也就够卖七八桌的样子。
自己做凉面很简单的， 首先，和面（面团要和的软一些），盖上盖子或保鲜膜，醒30分钟以上。然后，准备调料汁，2勺生抽、2勺醋、1勺辣椒油/香油、少许白砂糖和蒜泥，搅拌匀了备用； 最后，把醒好的面团拿出，在案板上擀成薄片，越薄越好（这样吃起来才筋道！），然后用刀切成细条。
1.蔬菜 蔬菜里放蔬菜，是不是很有创造力！ 蔬菜沙拉包鸡蛋饼，新鲜又美味~ 蔬菜里的膳食纤维丰富，而且有些蔬菜含维生素丰富，所以搭配鸡蛋一起吃，营养翻倍。 蔬菜沙拉可以换成自己喜欢的蔬菜。小番茄、黄瓜丝都挺适合用来做沙拉的蔬菜。
这个我可太会了！ 作为在馅料领域摸爬滚打多年的专业户， 小龙包我吃过不下20种了， 从包子、饺子到馄饨、馒头甚至锅贴都有！ 但要说到让我念念不忘的还得是这款 【海苔肉松馅】 的包子！ 真的绝绝子啊，一口下去超满足！ 薄皮厚皮的都试过，个人还是喜欢薄皮一些的， 包裹住了满满的内陷儿，入口绵软鲜香。
1.准备食材 鲜嫩的丝瓜2根、猪五花肉500g、酱油3茶勺（可以根据口味调整）、白糖适量、葱段、姜片、大蒜、八角适量、花椒少许，其他调味品可根据个人喜好添加； 由于丝瓜含水量丰富，做这道菜肴不需要额外加水了哦~2.制作过程 ①锅中倒入适量食用油烧热后，放入葱段、姜片、大蒜爆香。
可以买点带核的红豆，买回来自我DIY去芯，很简单哦～ 首先把红小豆洗一洗（注意不要用力揉搓啊！会破的！） 然后晾干，放在锅里炒，一定要用小火慢慢炒，看到炒透了就马上关火，再翻拌一下，让其冷却。 等冷透了后，准备一个滤网或是纱布，把红豆倒在上面，用纱布包起来，用力挤压出红豆汁。
最近正好做了几道用苹果做的美味，分享给题主~ 首先需要介绍的就是最近超火的冰糖葫芦～ 原料很简单，山楂、白砂糖和苹果。 将切好的苹果片串起来，在白砂糖中滚一圈，让表面的糖都变干，就做成冰糖葫芦啦！ 酸甜的山楂搭配香脆的苹果，一口咬下去酸甜开胃，非常好吃哦。
在介绍做法之前，先介绍一下做酸菜鱼的基本思路和注意事项吧！ 1.鱼肉最好选用草鱼，因为草鱼的刺比较少，而且肉质比较鲜嫩，不过也可以根据自己的喜好选择黑鱼、鲫鱼等； 2.鱼片一定要切得薄且大，这样在腌制的时候才能充分的吸收料汁入味，