准备食材： 丝瓜2根、油适量、盐5g、鸡蛋1个 制作方法如下： 一、将丝瓜去皮，切成滚刀块。 二、把鸡蛋打到碗里搅散备用。 三、热锅冷油，放入姜末和蒜末爆香后，倒入丝瓜块翻炒均匀。 四、倒入蛋液，炒至成形并稍微有些凝固。 五、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 六、装盘上桌！
个人不喜欢，作为北京土著也没吃过几回。 护国寺小吃的特点就是用铜锅涮羊肉，但是味道真的不怎么样，羊肉腥味重，而且用铜锅涮出来的肉口感极差，又老又柴，和外面的电炉子、煤气炉子没什么区别（虽然以前也有用铜锅做饭的，但那都是少数），价格倒是不贵，29块钱一位。