2、准备1块魔芋，清洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡 30分钟以上（这一步是为了去除魔芋的碱味）； 6、把切好的辣椒和葱花放入锅中爆香； 7、加入生抽、老抽、醋、白砂糖、味精搅拌均匀后，倒入切好的黄瓜丝和魔芋片中拌匀即可。
牛脸属于“下脚料”，也就是说属于肉里面比较杂的这部分，虽然也有肌肉组织，但是纤维很粗，难以炖烂。 所以如果整块吃的话需要花很长的时间才能入味儿（5个小时左右） 而且味道也不会很美妙~ ～～～～～～～～因此我们需要做的是把“大块”变成“小块”
2、准备1块魔芋，清洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡 30分钟以上（这一步是为了去除魔芋的碱味）； 6、把切好的辣椒和葱花放入锅中爆香； 7、加入生抽、老抽、醋、白砂糖、味精搅拌均匀后，倒入切好的黄瓜丝和魔芋片中拌匀即可。
牛脸属于“下脚料”，也就是说属于肉里面比较杂的这部分，虽然也有肌肉组织，但是纤维很粗，难以炖烂。 所以如果整块吃的话需要花很长的时间才能入味儿（5个小时左右） 而且味道也不会很美妙~ ～～～～～～～～因此我们需要做的是把“大块”变成“小块”