鹅蛋蒸蛋羹怎么好吃？

把鹅蛋放在碗里，打散，然后加入和鹅蛋同等分量的凉开水，继续搅匀； 锅内烧开水，待水沸腾后，将蛋液放入蒸架内（不要直接放在锅上蒸），盖上盖子，大火蒸10分钟左右至熟即可。 在蒸制的过程中，如果碗内的蛋液因高温而出现泡沫状，是正常的现象。