咯咯鱼的肉质十分鲜嫩，几乎没有刺，适合小孩和老人食用。下面教大家做一道家常版的酸辣咕噜鱼。食材清单 草鱼一条、蛋清、淀粉、香菜、尖椒、香菇、红泡椒、香葱、白醋、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱 制作步骤 1、处理鱼肉 首先把新鲜的草鱼清洗干净，然后将鱼腹内的黑膜刮干净。
在大连，最出名的鱿鱼要数“李记新鲜鱿鱼”，不过现在改名为“李记大连特色小吃”了。他家店面不大，装修也很一般，但是来买的人却是真不少！ 据说李记的鱿鱼都是新鲜的，当天进货、当天售卖，所以颜色看起来特别好看，很亮堂。而且不是那种冰鲜的鱿鱼，味道很鲜美。
老北京的爆肚有二八爆，三六爆，四九爆（这里提到的“爆”应该念作 bào），指的是牛肚子或者羊肚的不同部位。其中以“二八爆”最为美味。 “二八爆”里的“二”是指牛的瓣胃（即重瓣胃，俗称“百叶”）、“八”是指牛的十二指肠。
首先，买猪腰的时候一定要买新鲜的，不要买冰冻的。 买回来的猪腰用冷水浸出血水（这一步很重要，可以去掉腥味）。 然后把猪腰切片并用凉水浸泡半个小时左右，期间多换几次水。（这样做是为了进一步去掉腥味以及血水） 用清水把切好的猪腰冲洗干净备用。 接下来准备辅料，青椒切成块、红椒切成块、蒜去皮切片。
我超爱吃虾，所以经常会做。 之前在法国留学的时候，他们那边比较常做的是油醋汁的意面加上大虾一起煮，但是我不喜欢很油的口感 所以我就自己改良了一下做法哈~首先我们准备食材（一人份）：
首先强调一点，这道菜要做得好吃，必须放足够多的醋！你也许没吃过这么酸的螃蟹，但请你相信我，这会让你的舌尖感到前所未有的刺激！