我喜欢吃核桃，就做过很多有关核桃的菜肴。其中两道核桃与肉的结合被我称之为「佛跳墙」和「贵妃鸡翅」，特别好吃！ 首先来讲讲「佛跳墙」。因为里面要放各种食材，所以要先准备一个比较大的砂锅。
准备材料： 棒骨、胡萝卜、香菇、葱、姜 调料： 黄酒、盐、味精 做法步骤： 1.把棒骨冲洗干净，用刀剁成小块。（一般卖棒骨的店家已经帮其剁好） 2.胡萝卜洗净去皮，切成块；香菇用清水泡发后清洗干净备用。 3.锅中加水，放入葱段、姜片和料酒，大火烧开，再放入棒骨炖煮，撇去浮沫。
我比较喜欢把凉拌皮蛋当作一道凉菜，所以我会先把所有的配菜切好，然后放在一个盘子里备用 然后把切好的配料放在一起就可以了~ 其实这样做出来的菜非常简单，就是平时常见的搭配在一起就好啦！
我吃过很多地方的鱼，不过记忆里最深刻的还是小时候在长江边上的鱼，现在叫做长江三鲜之一 的鮰鱼。 当年老家每年开春都会捕捞鮰鱼，然后运往南京、上海等地售卖，因为这个时候的鮰鱼最肥美鲜嫩！我记得当时价格也不贵，一条四斤左右的鮰鱼，也就是40元左右。