说到腊味，那必须是川菜里的经典之一了~ 腊肠、腊肉这些腊味，在川渝地区是家家户户都会做的拿手菜！ 这不马上过年了嘛，是时候展示一下你家的腊味了~ 做腊味其实还挺需要技术的，因为制作过程中不能接触生水以及带有水分的东西（比如葱、姜等），所以我一般都是买专门的腊肉加工店做好的成品，
豆腐皮50g，黄瓜半根，鸡蛋2个 胡萝卜半个，蒜3瓣，生抽1勺，盐小半勺，味精小半勺，白糖少许，胡椒粉少量，香油适量，干淀粉1勺 步骤： 1.黄瓜切薄片，胡萝卜切丝，大蒜切片。2.两个鸡蛋打入碗中，加一勺食盐搅拌均匀，豆腐皮打散。3.取一片豆腐皮铺平，均匀地铺上豆芽、胡萝卜丝和黄瓜片。
2个窍门，15分钟搞定，超好吃！ 很多人做的猪脚芋艿又硬又腻，根本不像外面的那么软糯鲜香。其实啊，外面卖的猪蹄卤得很入味，软烂可口，主要是加了多种香料和生抽老抽焖煮出来的，而我们自己在家里做的时候往往只加酱油、生抽和料酒，这是不行的哦~做法简单，有2个小窍门：① 猪蹄洗干净后，要先焯烫一下去血水。
最近迷上了吃香菇，买了不少，各种做法都尝试了一下，发现还是炖着吃最香。昨天做了一锅香菇炖豆腐，香气扑鼻，好吃到舔盘子呀！ 准备食材：鲜香菇、嫩豆腐、葱花、食用油、老抽、生抽、白糖、盐、胡椒粉。1.首先把香菇的蒂去掉，冲洗干净后切片；豆腐切成小块。2.锅中热油，放入香葱爆香，然后下入香菇炒一下。
我做的熟的牛肉是新疆炒米粉的那种，做法有点不一样，你可以试一下 需要准备的食材有：熟牛肉（买商家做好的就可以了）、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、黄瓜一根、香菜两根、大蒜四瓣、葱一根、生抽两勺、陈醋一勺、白砂糖适量、辣椒油几滴、芝麻油几滴、花生碎少量。
筒骨汤可以加入玉米、胡萝卜一起煮，这样汤的味道会更鲜一点。 具体做法如下： 准备食材：猪筒骨、甜玉米、胡萝卜 1.将买回来的猪筒骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片和白酒去腥，开始焯水。 注意：在炖煮的期间不要揭盖子，这样可以最大程度去除腥味。