1、将黄米倒入锅里，加入清水烧开煮40分钟。 2、在沸水里加入少量的盐，可以将粽子煮熟熟透。 3、把粽叶清洗干净，放入开水锅中烫软。 4、准备好棕绳，将两片粽叶上下重叠在一起，形成一个窝，放入适量黄米，压实。5、再将上面的粽叶折下来，包裹住黄米，用棕绳绑紧。
我们这里做酱卤，主要用的鸭是麻鸭（野鸭）和番鸭（水鸭）两种。 就这两种鸭子做的酱味是不一样的，虽然都是咸香味美，但是麻鸭带的草莽之气更加浓郁些，而且油润的皮裹着嫩嫩的肌肉，看起来就非常诱人；而番鸭因为本身肥瘦相间，油脂更为丰富，做出来的成品香气更足。
不废话，直接放图 这碗面叫做“江湖面”，顾名思义，这碗面里充满了各种干食：葱丝、黄瓜丝、烤肠、花生、冻豆腐、豆皮…… 看起来就像是高手过招，彼此都布满了暗器！吃的时候需要把各种干食搅和在一起，一口闷！这就是泡面的仪式感！
我是特别喜欢吃五花肉，并且认为五花肉怎么做都好吃的一个人。 为了吃五花肉我甚至去考了营养师，因为营养师说肉类在营养上的最佳摄入方式应该为蒸，所以我就很少做炒、炖之类的美食了。
首先我来说一下虾的做法，根据做法不同可分为以下几种： 1、白灼虾 白灼虾，顾名思义就是把鲜活的虾直接放进开水中煮熟捞起即可食用。这种制作方法不但能保持虾仁原有的鲜味，而且能最大限度地体现原汁原味，所以是大多数人都喜欢的一种制作方法。不过由于它只需要简单的烹饪方法，因此对烹制者的技术要求比较高呢！
作为一个在江南水产美食大省长大的人，对吃螃蟹有自己独特的见解。。。 蟹的品种有很多，常见的有大闸蟹（河蟹）、梭子蟹和海蟹等，下面主要介绍大闸蟹。 大闸蟹又称为毛蟹、清水蟹、阳澄湖大螃蟹。主要分布在长江中下游沿岸等地。食蟹的季节在每年农历9月左右，这时雌蟹膏黄饱满，雄蟹膏足金黄，正是品尝的好时候！