作为山西人，以面食为主，对这个问题很有发言权！ 首先，这个面的做法非常简单，面条煮熟捞出放碗里，鸡蛋打散炒熟捣碎，番茄切成块状（喜欢籽的可以留下），葱花、香菜备用。然后把它们混在一起，加两勺白芝麻和适量盐拌匀就可以开吃了。有食欲吗？
酥脆可口，一咬嘎嘣脆的酥梨的做法步骤如下。1. 准备食材。新鲜雪梨两个（或者酥梨），鸡蛋一个，白糖适量，面粉少量，食用油一大勺。2. 把两个梨去皮，去核后切成大小均匀的小块儿，放入一个大一点的容器中。3. 在切好的梨中打入一枚鸡蛋，加入一勺白砂糖和一勺面粉。4. 用筷子搅拌成糊状，搅拌至面粉完全融合。