用料 米饭 200克 五花肉 100克 鸡蛋 1个 葱花，姜片 少许 料酒 适量 老抽、生抽、胡椒粉 各1小勺 豆瓣酱 1勺 白糖 半小勺 高汤或清水 3大勺（约45ml） 做法 1. 准备好所有食材。
没吃过菠萝炒什么好吃的，倒是有一道菠萝炒排骨，超棒的！ 准备原料：菠萝、排骨(或者五花肉)、葱蒜、姜、干辣椒（可不加）、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖； 第一步，处理食材。排骨冷水下锅焯一下水，捞出来冲洗干净备用。菠萝用盐水泡着，然后切成块状，葱姜蒜切好待用。豆瓣酱剁碎，干辣椒切段儿。
- 准备食材 - 青笋（莴笋）2根、猪瘦肉200g、豆瓣酱1大勺、老抽1小勺、生抽5小勺、白糖6g、食盐4g、食用油适量 一.把猪肉洗干净，沥干水分备用 二.把青笋去皮，清洗干净后切成薄片 三.把切好的青笋片放在水中浸泡30分钟，然后捞出挤干水分备用 四.锅中放入适量的水，
这个要根据季节来看，一般冬季的时候，温度比较低，食盐的渗透压也会相对较低，所以腌制的时间可以短一些；而夏季温度高，食盐的渗透压就会高一些，此时腌制就需要更长些时间了。 那具体要多长时间呢？
1、把柠檬用盐水冲洗干净，然后把它切成薄片 （注意：要切的薄一点，这样出汁率高）2、准备一个大点的杯子或是汤锅，倒入水放入白砂糖搅匀3、将切好的柠檬片放进去，大火烧开4、转小火焖煮一段时间，直到柠檬片变软。5、关火后让柠檬汤冷却，最后过滤掉皮和籽，得到一杯清凉的柠檬水。
2、锅里下适量清水，加入八角和香叶，再加入两勺生抽和一勺老抽，把洗干净的鸡爪放进去，开火煮至沸腾，捞起冲洗干净备用； 3、准备好花生米和小米椒，花生米用开水浸泡，去衣备用（也可以不去），小米椒切圈备用； 4、锅里下油，放入姜蒜爆香后倒入鸡爪翻炒，调入适量胡椒粉、食盐、白糖和生抽，
我喝过鲜的海马汤，真的很好喝！ 那次我去厦门，在中山路步行街附近的一个巷子里，看到有卖海马的，就走进去看看，老板是个很和气的中年男人，他让我打开看一看，海马是干的，颜色很深，看起来蛮好看的，我就买了两袋，然后让他给我做汤喝（他那里有免费的茶叶可以冲泡）。晚上回到酒店后，我把两个袋子分别用开水浸泡。