这个我得好好答一下，我老爸堪称豆腐脑儿天下第一。 首先，得选好点的豆腐，卤水点的最好，石膏次的。把豆腐切成小块，油锅里煎一下，表面微黄就行了，不用太老。（这样口感好点） 然后呢，切点葱姜蒜，我喜欢小米椒，哈哈，切成沫沫。 拿个干净的小碗，倒少点酱油，老抽别用，颜色不好看。
我吃过很多种海鱼，觉得最好吃的是三文鱼和秋刀鱼。 三文鱼的鲜美就在于其本身的味道，无需过多的调料腌制就已经很美味了，搭配沙拉、果酱或者奶油巧克力酱都很好吃。但是三文鱼刺多而且较细密，不适合大快朵颐，而且吃得多了嘴里会发涩。可能因为这样，所以我吃的三文鱼大多是腌过的烟熏的或者是用酸奶拌着吃的。
我比较喜欢兰州本地清汤牛肉面的做法，所以我就按照这个方式来说吧 首先，肉的选择上要选用牛肋条（我们当地叫硬肋），炖出来的肉口感好。
用料 牛腱子肉一斤半（2300g） 干豆豉一大匙 干辣椒六个 葱姜蒜适量 冰糖三大匙 老抽两大匙 生抽四大匙 料酒、黑胡椒粉各适量 做法步骤 1.准备食材。2.将牛腱子肉切成大块，冲净血水；锅中注入足够多的清水，放入牛腱子肉和一块姜，煮至沸腾后撇去浮沫，加盖转小火焖煮45分钟。
2015年做的，不知道是不是最好吃的做法了= =+ 最近做了一次，味道不错。。。 材料： 生洋葱2个、鸡蛋3枚、中筋面粉适量（大概80g左右）、食盐少许。
1、宫保鸡丁 用料：新鲜鸡腿两个，花生米（生）适量，黄瓜一根，干红辣椒若干，大葱一根，生姜一块，大蒜三头，花椒适量，生抽两勺，陈醋一勺，白糖一勺，豆瓣酱一勺，料酒适量 做法步骤： ①将食材都清洗干净，花生米用冷水下锅煮熟，捞出沥干水分待用；辣椒剪成小段，大葱切成葱花，生姜和大蒜切片备用。