把一块老豆腐切成薄片，铺在碗底，上面再压一块豆腐，加入生抽、糖、胡椒粉、辣椒酱（或剁椒）和适量的葱、姜、蒜后入锅蒸10多分钟； 把剩下的葱姜蒜切粒，和郫县豆瓣酱一起下锅爆香，加少许凉水将豆瓣捞除，放入切好的酸菜（酸菜是用泡发的黑木耳和萝卜丝炒的咸菜），加生抽、醋、
首先，在鱼的处理上，有两种做法——去鳞、开腹去内脏或者不去内脏。我个人是偏爱不去内脏的做法的，所以在这里也介绍一下这种鱼的腌制方法。
首先，猪肺是常见的食材之一 虽然经常看到有人买，但真正会处理的人很少，其实做法很简单，跟我学会这一招，保证让你做出的猪肺又炖又烂，一点腥味都没有！
香蕉，真的是超级好吃又简单的薯片做法！ 食材和工具都很简单——两根香蕉、一个鸡蛋、适量面粉或者淀粉（我用了土豆淀粉）、油、薯片包装袋 首先把香蕉切成薄片，尽量薄一些，然后打入鸡蛋，加少许盐、胡椒粉调味，再少量多次加入面粉或淀粉，调成糊状。
1.准备材料 2.将芋头去皮，然后洗净切成薄片装盘备用。3.葱切花，大蒜拍扁后再切碎，小米椒切碎备用。4.锅中倒入水烧开，然后将切好的芋苗放入锅中焯二分钟左右捞出待用(用大火煮开后转小火)。5.接着往锅中放油烧热后将葱白和蒜末放入锅中爆香，再将芋头、小米辣、葱花一起放入锅中快速翻炒均匀。
要挑选好的猪尾哦~ （怎么挑我在之前的答案里讲过了，这里就不赘述了） 买回猪肉后，处理猪尾也是很重要的。 一般我们在市场或者超市买的猪尾都是已经处理干净的，但是处理的干净不代表没有腥味，所以我们可以再用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中。 （如果买到没处理的猪尾就更好了！