作为一个在云南生活了四五年，昆明、大理、丽江都待过的人，可以负责任的说，最好吃的酸笋鸡，是在安宁！ 首先从酸笋来说，别人我不知道，但我在其他地方吃到的都是泡得发亮的酸笋，唯独在安宁吃的这家，酸笋是淡黄色，看起来就不怎么入味的样子。结果却是出人意料的好吃！
准备食材，猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽 制作步骤1.猪蹄剁成块后清洗干净，凉水下锅，焯水后捞出备用； 2.锅中放油，加入冰糖，小火加热融化，并变成焦糖色3.放入焯水后的猪蹄翻炒上色，然后下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香 4.放适量生抽和老抽翻炒均匀，接着放热水，没过猪蹄，大火煮开，
从口感上来说，豆角分两种，一种较细，肉质较厚，水分含量较多，吃起来软软的；另一种较粗，肉质较厚，但是味道偏酸，具有特殊的香气，炒熟之后有嚼劲，这两种我都喜欢。 但就营养价值来说，较细的豆角较好。因为它的纤维比较少，更容易被消化和吸收。
清花鱼的鱼肉部分很嫩，刺也多，但都是细刺，很适合做给孩子吃，鱼汤很白很有营养，很鲜，但是腥味也有点大，所以炖的时候可以加一点牛奶和醋，味道会好一点。 清花鱼的外皮是很薄的，所以炸制的时候一定要小火慢慢炸，不然很容易炸糊，个人感觉做成香辣的最好吃，酥脆的鱼皮包裹着嫩滑的鱼肉，一口下去满满的幸福感！
作为一个四川人，对芥辣的味道可是再熟悉不过了。 记得小时候，家里常做凉拌菠菜，加一点熟花生碎和葱花香油，那味道可别提多赞了！后来上了大学，在四川某著名美食城，有幸第一次吃到芥辣三文鱼，那个滋味至今仍然让我记忆犹新——白生生的鱼肉蘸着鲜红的辣椒油，一口咬下去，香辣酸爽，真是让人胃口大开，连吃三碗米饭！
我们这的卤菜店，是夫妻老婆店的那种，味道特别好。可是后来发现这个老板天天在店里做一件事，就是玩斗地主。 直到有一天，我路过小店，听见老板娘在里面大呼小叫 “快跑啊！他疯了！” 我好奇的走了进去，只见老板坐在桌前，桌子上摆着扑克牌，他的前面是一个玻璃瓶子，上面插满了手指。
在兰大念书 ，对这边的拉面店还算熟悉。下面以坐标命名（百度地图上都能找到）。1.东干巷和广武门附近的马子禄（总店）、杨大师（分店）和马彦虎面馆 这三家店挨得很近，口味也相近，都是粗犷型的，面条是圆细的，比较劲道。里面可以加鸡蛋和韭菜。
番茄炒蛋，简单易学，营养丰富 准备食材：番茄、鸡蛋、食盐、白糖、食用油 第一步：锅中倒入适量清水，大火烧开，放入切好的番茄块，搅拌均匀后，盖上盖子焖3分钟 第二步：在等待的过程中，将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀备用 第三步：待番茄煮熟后，沥干水分捞起，放凉后去皮，切成小丁状 第四步：